domenica 8 luglio 2012

PIZZETTE SALSICCIA E STRACCHINO


Le pizzette con stracchino e salsiccia sono una vera goduria. Lo stracchino filante si fonde con il sapore deciso della salsiccia... abbinamento più goloso non esiste. L'impasto che ho adoperato per queste pizzette è fatto con il latte. Di solito preferisco  quello classico, solo con acqua, farina, lievito e olio, ma avevo un po' di latte che mi avanzava per cui l'ho messo nell'impasto. Il risultato è stato ottimo:  pizzette sofficissime e croccanti.

Ingredienti:500 g di farina  00
½ cubetto di lievito di birra
300 ml di latte
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
100 gr di stracchino
2 salsicce

Tempo: 10 minuti + 2 ore e 35 minuti di riposo
Difficoltà: Media

Preparazione:Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte leggermente tiepido.

Aggiungete la farina e il sale. Impastate tutti gli ingredienti per alcuni minuti finché non avrete ottenuto una pasta ben elastica.
Lasciate riposare l'impasto, coperto con un canovaccio umido, per circa due ore.

Una volta lievitato, dividete l'impasto in tante palline uguali e lasciatele lievitare di nuovo per 15 minuti.

In una ciotola sciogliete lo stracchino con le salsicce.


Dopo il riposo, appiattiti leggermente la pallina di impasto con le mani e adagiatela su una teglia infarinata. Lasciatela riposare fino a quando il forno non avrà raggiunto i 250°C.

Aggiungete il condimento e infornate per circa 15 minuti.

6 commenti:

  1. Cinzia, hanno un'aspetto così invitante!
    Bravissima, sei veramente brava con i lievitati!
    Buona serata.

    RispondiElimina
  2. Che ricetta strepitosa!!!
    Mi piace moltissimo l'abbinamento salsiccia - stracchino!!
    Bravissima Cinzia, rientro alla grande!!!
    Un bacione Carmen

    RispondiElimina
  3. Ciao Cinzia , come stai? Queste pizzette sono davvero molto invitanti:) mi manca il mix salsiccia ed stracchino !!! Un bacione

    RispondiElimina
  4. ciao Cinzia
    BRAVISSIMA!
    eccoci...siamo passate dalla tua cucina con gioia!!
    Il mix salsiccia e stracchino è SPLENDIDO.
    Lo usiamo su crostini di pane...ma le tue pizzette
    sono ancora più golose!!
    Un bacio le 4 apine.

    RispondiElimina
  5. Buonasera carissima Cinzia, come va?? :)
    Queste pizzette sono fantastiche!!! Devi sapere che mi piacciono tantissimo, ma mi vengono sempre dure come le pietre.. Proverò la tua ricetta, che sia la volta buona che mi riescano!! :D
    Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  6. Anche questa ricetta è super, da tenere in considerazione, aspetto che faccia un po' più fresco per accendere il forno!!

    RispondiElimina