mercoledì 17 aprile 2013

PANNA COTTA ALLE FRAGOLE

Finalmente è primavera...il sole, il caldo, gli alberi in fiore sono tutte cose che mi mettono allegria. Oggi, perfino mentre andavo a lavoro, ero felice. La pulcina ormai si è ripresa, ha ricominciato a mangiare e a giocare. Purtroppo le hanno diagnosticato la Felv, leucemia felina, una malattia degenerativa. Dovrà stare sotto controllo, ma l'importante è che ora stia meglio e che non soffra.
Un'altra cosa che mi piace della primavera? Sono le fragole! Ed ecco la ricetta di oggi:

Ingredienti:
180 di biscotti secchi
100 gr di burro
500 gr di panna fresca
200 gr di fragole
100 gr di zucchero
10 gr di colla di pesce
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
fragole per decorare

gelatina a spray fredda

Tempo: 30 minuti + 8 ore di riposo
Difficoltà: Media

Preparazione:

Frullate i biscotti e aggiungete il burro fuso.

Stendete il composto ottenuto in una teglia a cerniera coperta con carta forno. Mettetelo in freezer a solidificare.

Mettete in ammollo la colla di pesce per circa 10 minuti.

In un pentolino scaldate la panna con lo zucchero senza arrivare a bollore.
Aggiungete le fragole precedentemente frullate e l'essenza di vaniglia. 
 
Lasciate raffreddare due minuti, continuando a girare e poi versate il composto sulla base di biscotto.

Lasciatela solidificare in frigorifero per almeno 8 ore. Infine decorate con le fragole e con il gel spray.

Io pensavo non si solidificasse più, ma alla fine è venuta bene!





19 commenti:

  1. il dolce e' fantastico!!!
    ma io non sapevo nulla della pulcina e...leucemia felina????????

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  2. Mi piace Cinzia, sa tanto di primavera!!!

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  3. Mi dispiace per la tua micetta, il tuo dolce è davvero goloso.
    Buon fine settimana!

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  4. Adoro le fragole... per me ė una vera delizia!!!!!

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  5. Adoro las frutillas ....se ve muy rica la panna cotta,esta fruta es muy grande aquí prefiero las pequeñas,abrazos y abrazos.

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  6. Tesorina, scusa se non ero più riuscita a passare, avevo letto della tua micetta, povera cucciola....

    ps. ottima la panna cotta ... alle fragole è quella che preferisco!!!

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  7. Povera Aika, non sapevo di questa leucemia felina!!
    L'importante è che stia un pò meglio e che ci sia una cura per arginare la malattia!!
    Mi raccomando, fagli una carezzina da parte mia !!
    Complimenti per la tua panna cotta, mi hai fatto venire una voglia ....
    Bravissima!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  8. Che bella ricetta!!!!! E in bocca al lupo per la tua gatta, vedrai che si riprenderà! Un abbraccio

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  9. Grazie di essere passata da me! Che fico questo blog pieno di biscotti!!! E che meraviglia stà panna cotta! Leggo che hai un micetto...beh, anche io ho un gattaccio motivo in più per seguirti!

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  10. Ciao Cinzia :) è un piacere conoscerti, e sarà bello incontrarti sabato !
    Deliziosa la tua panna cotta ! Ti abbraccio :**

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  11. Leggo della tua pulcina e che ci sarai anche tu sabato :)
    mi spiace per la diagnosi ma davvero, come dici tu l'importante è che ora stia bene e che vi ricoprirete di amore a vicenda, io ho una micetta atassica dalla nascita che in natura sarebbe morta presto ma con me fa la vita di una principessa e mi ricopre di fusa....ed è bellissimo!!!
    A presto!
    un bacio!

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  12. il dolce è da copiare, fare e mangiare...
    il bel tempo invece...

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  13. non ci credareai ma non ho mai fatto la panna cotta tanto meno alle fragole pur amando entrambre dovrò rimendiare

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  14. Adoro le fragole.. tant'è che oggi gli ho fatto fare (spero) una degna fine in una torta!! Ottima invece l'idea della panna cotta.. smackkk

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  15. I dolci che piacciono a me: gustosi ma poco elaborati e poi con le fragole anche freschissimi e colorato. Adoro le fragole...un cestino messo in frigorifero difficilmente arriva a domani...una alla volta quando apro il frigo sparisce ;-).
    A sabato sì ^_^!!!!

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  16. ciao Cinzia; anche io amo la primavera con il sole le giornate lunghe e i suoi colori e tu li hai messsi tutti in questa stupenda panna cotta!!!
    cara la piccola mi fa tenerezza, spero che si possa tenere sotto controlla cosi' da farla stare meglio:)
    un bacione e a prestissimo!!!

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  17. Ciao CInziaaaa!!
    Questo si che è un dolce deliziosoooo!!

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  18. Che meraviglia, adoro le fragole e la tua preparazione e presentazione è un'incanto!
    Antonella.

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