domenica 18 novembre 2012

POLPETTE AL FORNO



Ieri, dopo tanti giorni, il cielo, qua a Padova era di un azzurro splendente, mentre oggi la temperatura si è abbassata. Io sono molto meteoropatica. Ieri infatti sono stata in giro tutto il giorno , mentre oggi è stata una giornata di quelle casalinghe, da passare a casa, stravaccati sul divano e a cucinare. Ho chiamato  mio fratello al telefono, mi ha detto che a Roma fa caldo e mi ha raccontato che la mia nipotina ha cominciato a parlare, dice solo PA PA, ma in questa maniera chiama anche la mamma e il gatto. Che dolce che è! Torniamo alla ricetta di oggi. Queste polpettine sono un secondo davvero molto gustoso e velocissimo da preparare perché cotte al forno. Consiglio di farne un bel po' perché una tira l'altra. E' uno dei piatti forti di mia zia Elia, che oggi ho deciso di rifare e condividere con voi.

Ingredienti:
400 gr di carne macinata di bovino
200 gr di salsiccia
1 patata lessa grande
1 uovo
100 gr di formaggio grattugiato (io 50 gr di parmigiano e 50 di pecorino romano).
Vino bianco
Sale
1 rametto di rosmarino
Pepe
Aglio in polvere
2 cucchiai di olio extra vergine di olive

Tempo: 10 minuti + 30 minuti circa di cottura
Difficoltà: facile


Preparazione:
In una ciotola unite la carne macinata, la salsiccia, la patata lessa, i due formaggi grattugiati, l'aglio in polvere e l'uovo.
Mescolate gli ingredienti e aggiustate il composto di sale e pepe.
Continuate a mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Formate con le mani delle palline non troppo grosse, leggermente schiacciate.
Oliate una pirofila e adagiatevi le polpette.

Aggiungete mezzo bicchiere scarso di vino bianco e un rametto di rosmarino.
Cuocete in forno a 180° per circa 35-40 minuti, ovvero finché le polpette non risulteranno ben dorate.

Servitele ben calde!

Con questa ricetta partecipo a:  
IL MIO PRIMO COSTEST





9 commenti:

  1. Mamma mia come passa il tempo, sembra ieri che avevi preparato le scarpette di pasta di zucchero!!!
    Le tue polpette sono goduriosissime!!!
    Le ho segnate e le proverò appena possibile!!!
    Un bacione grande e buon inizio settimana
    Carmen

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  2. brava!! buone le polpette al forno!!!!!!! un bacio Marina

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  3. Ciao Cinzia, ottime queste polpette!
    Buona settimana

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  4. inserita...grazie per la partecipazione!

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  5. Buone! In bocca al lupo per il contest, partecipo anche io ;-)

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  6. Adoro le polpette!! Me ne mangerei un vassoio intero....

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  7. Beh Pa Pa Pa sono le parole più utili. Del resto con una pappa così lo farei pure io ehehehe Bacioni!

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