venerdì 29 novembre 2013

POLLO AL CURRY CON MELE

Per fortuna oggi è venerdì! A lavoro è stata una settimana pesantissima. Questo week end non voglio assolutamente fare niente, ho solo voglia di riposarmi, di una cioccolata calda e di un caldo piumone. La ricetta di oggi è un piatto velocissimo che faccio da anni: pollo al curry con mele. Dall'anno scorso però lo faccio in maniera diversa perché mentre prima per mantecarlo utilizzavo il latte o la panna, adesso utilizzo il latte di cocco. E' una variante che ho visto da Ombretta , ma penso che a Sua volta l'abbia recuperata da Vaty.

Ingredienti per due persone:
300 gr di pollo
farina q.b
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 mela
porro q.b
10 gr di curry (1 cucchiaino)
sale q.b

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile

Preparazione
Mondate e affettate la mela e il porro.


Tagliate il petto di pollo in piccoli pezzi e infarinateli.

In una padella, con qualche cucchiaio di olio, fate stufare il porro.


Dopo circa 5 minuti, aggiungete i bocconcini di pollo e la mela.

Lasciatelo cuocere per altri 10-15 minuti.
Aggiungete il latte di cocco e il curry.



Cuocete ancora per qualche minuti in modo da far addensare la salsa.

Se necessario aggiustate di sale.












13 commenti:

  1. Gnam Gnam! Che appetitoso! Anch'io lo faccio con il porro, ma uso ancora il latte normale, invece che quello al cocco e non ho mai pensato alle mele... Mi sa che ci provo. Le mele le metterei anche nel caffelatte! Dev'essere davvero delizioso.

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  2. mi piace tantissimo!!! Il tuo pollo è proprio come piace a me cremoso e profumato!! Anch'io l'utima volta ho usato i latte di cocco, mi piace si, ma mi piace anche senza! un bacione

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  3. Che bella ricetta Cinzia!!
    Assolutamente da provare!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie Carmen. Un forte abbraccio anche a te!

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  4. mi piace molto idea di aggiungere le mele che mitica il sapore del curry :-)

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    1. Grazie Carmine, si è vero le mele addolciscono un po' il piccante del curry.

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  5. Pollo al curry mi piace tanto avevo postato la mia versione ma con le mele non l'ho provato da fare. Buona giornata.

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  6. Pollo, mela, latte di cocco, curry... che bontà! Ci voglio provare anch'io. Baci

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  7. L'ho assaggiato una volta! Buonissimo!!!

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