domenica 20 ottobre 2013

TORTA MIMOSA

Oggi voglio festeggiare con voi il mio secondo Compliblog offrendovi un pezzettino di torta. Voglio ringraziare tutti quelli che mi hanno seguito in questi anni e in particolare una persona a cui sono molto affezionata, Carmen del blog Chiacchiere in Cucina. Probabilmente lei non lo sa, ma a parte parenti e amici, lei è stata la mia prima vera follower. Mi ricordo era sotto Natale e per me è stato un bellissimo regalo.

Ingredienti:
Per il  Pan di Spagna (ricetta dal Libro Base Bimby)
4 uova
260 gr di farina
260 gr di zucchero
50 gr di acqua
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
 

Per la crema (ricetta crema Bimby metà dose)
vaniglia

50 gr di zucchero
250 gr di latte
1 uovo
20 gr di farina
Per la bagna
acqua 100 ml
zucchero 50 gr
mezzo misurino di wisky

Cialda bianca (tipo ostia)
Pennarelli alimentari.
Panna vegetale 250 ml
gocce di cioccolato q.b


Tempo: 120 minuti
Difficoltà: Media 
 

Preparazione:
Per il Pan di Spagna:
Imburare e infarinare una teglia.
Nel boccale del Bimby mettere le uova, la farina e la zucchero: 50 sec. vel.5.
Dopo 25 secondi aggiungere l'acqua direttamente dal foro e dopo altri 15 sec. il lievito e il sale.
Infine versare l'impasto nella teglia e cuocere  a forno statico a 160° per 30 minuti. 
Per la crema:
Mettere nel boccale lo zucchero con la vaniglia e polverizzato 20 sec. vel. 7
Aggiungere il latte, l'uovo e la farina e cuocere 7 min. 90° vel. 4

Nel frattempo prendete un'ostia bianca e decoratela a piacimento con pennarelli alimentari

Sfornate il Pan di Spagna e mettetelo su una graticola a raffreddare.

Una volta freddo tagliatelo in due, e rifinite i bordi con un coltello.

Tritate la parte in eccedenza per fare la decorazione.

Preparate la bagna facendo sciogliere lo zucchero completamente nell'acqua a fuoco basso e poi tolta la pentola dal fuoco aggiungete il wisky.

Disponete metà Pan di Spagna su un piatto da portata, bagnatelo e distribuite sulla superficie la crema che avrete unito alla panna.
Ricoprite con l'altra parte della torta.

Con la crema rimanente coprite tutta la torta.

Adagiate l'ostia al centro della torta e decoratela con il trito di Pan di Spagna.