Ingredienti
20 gr di pistacchi
45 gr di Parmigiano
350 gr di zucca
20 gr olio
100 gr latte
20 gr di pistacchi
45 gr di Parmigiano
350 gr di zucca
20 gr olio
100 gr latte
Procedimento:
Nel mixer trita il parmigiano con i pistacchi e metti da parte.
Trita la zucca e cuocila in una padella con l'olio per 4 minuti circa. Aggiungi il latte e lascia appassire per altri 6 minuti.
Lascia intiepidire e poi frulla nel mix.
Aggiungi il composto di parmigiano e pistacchi e continua a frullare.
Condisci la pasta e spolverala con un po' di composto di parmigiano e pistacchi che avrai lasciato da parte.
Buon appetito!