TORTA GELATO FRA-GOLOSA

Questo tempo mi ha proprio stufata, è una settimana che piove! Un detto veneto dice: “Se piove sole Palme non piove sui ovi”, cioè se ha piovuto la domenica delle Palme non piove a Pasqua. Quest'anno purtroppo non sarà così: nonostante abbia piovuto domenica scorsa è previsto brutto tempo anche a Pasqua. Lo scorso venerdì (22 marzo) è stato il mio compleanno...quel giorno però non ho cucinato, sono andata con il mio ragazzo a mangiare fuori e poi lui mi ha regalato questa splendida torta.

Quest'altra torta invece è quella che ho fatto per il suo compleanno che è stato l'8 marzo!

Ingredienti:
30 gr di biscotti secchi
500 gr di panna fresca
250 gr di fragole
120 gr di zucchero
4 gr di colla di pesce

Tempo: 30 minuti + 8 ore di riposo
Difficoltà: Media

Preparazione:

Mettete in ammollo la colla di pesce per circa 10 minuti.

Frullate le fragole con lo zucchero.

In un pentolino scaldate 1/3 della polpa di fragole con la colla di pesce. Portate ad ebolizione per alcuni minuti.

Versate il composto in una teglia e lasciatelo solidificare in freezer per almeno 30 minuti

Montate la panna. Aggiungetevi delicatamente la polpa di fragole, mescolando dall'alto in basso per non far smontare la panna.

Versate il composto sopra lo strato di fragole.

 

Finite con uno strato di biscotti

Lasciatela solidificare in frigorifero per almeno 8 ore.

Auguro a tutti voi una serena e felice Pasqua!