Verso le 10, mi viene una fame assurda che mangerei anche la collega che mi sta a fianco :) così per la sua incolumità non faccio altro che mangiare cose ipercaloriche che però non mi saziano completamente.
Per cambiare questa brutta abitudine ho deciso di preparare una marmellata di fragole e zenzero per trasformare la prima colazione in un mix unico di colori e sapori.
Ingredienti
1 kg di fragole
450 gr di zucchero
zenzero q.b
1 kg di fragole
450 gr di zucchero
zenzero q.b
Tempo: 120 minuti
Difficoltà: Media
Preparazione
Lavate le fragole e inseritele nel boccale.
Aggiungete lo zenzero e lo zucchero, frullate 3 secondi velocità 5. Cuocete 50 minuti - 100° - velocità 2.
Al termine cuocete altri 40 minuti - temperatura Varoma - velocità 2.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti. Dopo averli lavati molto bene, avvolgeteli in dei canovacci puliti. Mettete i vasetti con i coperchi in una pentola dai bordi alti. Compriteli completamente con acqua e portateli a ebollizione. Abbassate la fiamma e proseguite così per 30 minuti. Una volta che l'acqua si sarà raffreddata, togliete i vasetti dalla pentola e laciateli scolare su un canovaccio pulito.
Una volta finita la cottura versate la marmellata nei vasetti e chiudeteli ermeticamente. Lasciateli raffreddare capovolti per 15 minuti e poi rigirateli.
Conservateli in un luogo fresco e asciutto al riparo dai raggi del sole. Una volta aperto il vasetto andrebbe conserato in frigorifero per massimo un mese.
Lavate le fragole e inseritele nel boccale.
Aggiungete lo zenzero e lo zucchero, frullate 3 secondi velocità 5. Cuocete 50 minuti - 100° - velocità 2.
Al termine cuocete altri 40 minuti - temperatura Varoma - velocità 2.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti. Dopo averli lavati molto bene, avvolgeteli in dei canovacci puliti. Mettete i vasetti con i coperchi in una pentola dai bordi alti. Compriteli completamente con acqua e portateli a ebollizione. Abbassate la fiamma e proseguite così per 30 minuti. Una volta che l'acqua si sarà raffreddata, togliete i vasetti dalla pentola e laciateli scolare su un canovaccio pulito.
Una volta finita la cottura versate la marmellata nei vasetti e chiudeteli ermeticamente. Lasciateli raffreddare capovolti per 15 minuti e poi rigirateli.
Conservateli in un luogo fresco e asciutto al riparo dai raggi del sole. Una volta aperto il vasetto andrebbe conserato in frigorifero per massimo un mese.
Mi piace la marmellata di fragole, immagina quella fatta in casa. Complimenti.
RispondiEliminaCiao Cinzia, che piacere risentirti!!!
RispondiEliminaAnche tu marmellata?
Io sono giorni che faccio marmellata di prugne!!
Mio padre ne ha avuto regalato un cestino e le ha portate a me quindi il mio prezioso Bimby sta andando a gogò!!
Un bacione e a presto Carmen
Ma che buona questa marmellata, le fragole con lo zenzero mai provate..ma devono essere meravigliosi insieme!!
RispondiEliminaCiao Cinzia, come stai? Pensa mi sembra di sentirne il profumo, tanto è bello l'aspetto che ha :).
RispondiEliminaComplimenti!
Un bacio.
Ciao, che buonissima marmellata, l'aggiunta dello zenzero l'avrà resa molto particolare!!! Quest'anno, sono stata pigra non ho fatto nessuna marmellata, sicuramente questo inverno ne sentirò la mancanza!!!
RispondiEliminaBaci
Cinzia io devo fare colazione e' il pasto che mi piace di più ( in questo periodo pero' me li mangerei i colleghi;) con una marmellata così hai una colazione gustosa e lo zenzero ti da sprint!!! Un bacione cara
RispondiEliminaQuesta marmellata è veramente invitante con fragole e zenzero, deve essere buonissima!
RispondiEliminaBuon fine settimana